SŁÓD DO WYPIEKÓW ORYGINALNY LITEWSKI 500g

SŁÓD DO WYPIEKÓW ORYGINALNY LITEWSKI to rodzaj słodu żytniego, pozyskiwanego ze skiełkowanego i zmielonego ziarna żyta, w wyniku procesu słodowania. Nazywany jest często litewskim, gdyż obok kminku, miodu i czosnku, stanowi podstawowy składnik tamtejszego tradycyjnego chleba.Jak uzyskać słód żytni?Oferowany sfermentowany słód żytni jest niemal niemożliwy do samodzielnego pozyskania w zaciszu domowym. Jest bowiem przygotowywany poprzez kiełkowanie, a następnie długie podgrzewanie precyzyjnie wyselekcjonowanych ziaren żyta w piecach, w odpowiedniej temperaturze i specjalnie przystosowanych warunkach.Słód żytni - zastosowanieSłód żytni znajduje szerokie zastosowanie zwłaszcza w piekarnictwie, gdzie służy do wyrobu chlebów żytnich, pszenno-żytnich oraz do wypieku ciast.Jako taki stanowi także składnik gotowych mieszanek chlebowych, oferowanych głównie przez sklepy ze zdrową żywnością. Jest składnikiem mieszanki do chleba litewskiego, zapewniając powstałemu przy jej użyciu bochenkowi oryginalny smak.Słód - właściwościSłód żytni nadaje wypiekom charakterystyczny smak i zapach. Wykorzystywany w produkcji chleba sprawia, że skórka staje się chrupiąca i aromatyczna, a miękisz delikatny i miękki. Dodatkowo, dzięki zastosowaniu tego typu słodu wypiek zyskuje szlachetny brązowy kolor, taki sam, jak przy użyciu pełnego ziarna żyta.Słód należy stosować zgodnie z przepisem na wypiek, jaki chcemy wykonać. Powszechnie jednak tego typu słód wykorzystuje się w proporcji min. 2% w stosunku do ilości mąki. SŁÓD LITEWSKI skład: naturalny słód żytni, przefermentowany, mielonyKraj pochodzenia: UEmasa netto: 500g produkt zawiera gluten pochodzący ze zbóż, może zawierać śladowe ilości soi i sezamudata przydatności i numer partii towaru znajdują się na opakowaniuprzechowywać szczelnie zamknięte w ciemnym, suchym i chłodnym miejscuopakowanie może różnić się wyglądem w zależności od partii towaru PRODUCENT: NATURALNIE ZDROWE Barbara Bućko 05-420 Józefów ul Matejki 4zastosowanie : naturalny słód żytni litewski , niezbędny składnik chlebów litewskich , ale również wszelkich innych gdzie oczekujemy podniesienia smaku , aromatu oraz wybarwienia. Posiada bardzo charakterystyczny , swoisty , niepowtarzalny aromat . Podnosi smak i aromat wypieków a także powoduje , że skórka staje się chrupiąca , a miękisz delikatniejszy. Najlepsze efekty uzyskujemy dozując od 2 do 6 % w stosunku do mąki przewidzianej recepturą . Wartość odżywcza w 100 g:Wartość energetyczna (kJ) 1538 [(kcal) 362]Białko: 10,2gTłuszcze: 1,7g [w tym nasycone 0,2g]Węglowodany: 76,6g [w tym cukry: 7,55g]Błonnik: 16,5gSól: 0,0gSód: 25mg