MĄKA KOKOSOWA 1 kg

Wartość odżywcza w 100 g produktuWartość energetyczna 1492 kJ / 359 kcalTłuszcz 13,5 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 12,8 gWęglowodany 22,6 g w tym cukry 19,5 gBłonnik 35,2 gBiałko 19,2 gSól 0,08 gJeśli szukasz alternatywy dla mąki pszennej i chcesz nieco poprawić swoją dietę, mąka kokosowa jest produktem idealnym dla Ciebie! Ta wyjątkowa mąka jest bardzo uniwersalna, sycąca, a przy tym zawiera wiele cennych substancji odżywczych.Co więcej, przygotowane z jej użyciem potrawy mają wyjątkowy delikatny smak i aromat i wbrew pozorom nie przechodzą zapachem kokosa. Z mąką kokosową w prosty i, co najważniejsze, stosunkowo tani sposób wzbogacisz i urozmaicisz swoją codzienną dietę.Przejdź do następnych akapitów:Mąka kokosowa - właściwościMąka kokosowa – na odporność i wysoki cukierAlternatywa dla mąki pszennejZastosowanie mąki kokosowejJak przechowywać mąkę kokosowąJak zrobić mąkę kokosowąGdzie kupić mąkę kokosową?Mąka kokosowa - właściwościMąka kokosowa powstaje w wyniku zmielenia miąższu pozyskiwanego z orzechów kokosowych. Jest to produkt uboczny wytwarzania mleka kokosowego i oleju kokosowego. Dopiero po uzyskaniu tych dwóch produktów, wydawać by się mogło, bardziej istotnych surowców następuje suszenie i wyciskanie, które kończy się wytworzeniem mąki kokosowej. . Jest niezwykle smaczna, ma cudowny kokosowy aromat i może być stosowana na surowo.O ile oczywiście ma posmak kokosa, to o dziwo nie jest słodka. To też potwierdza ilość węglowodanów prostych w mące kokosowej, gdzie zawartość cukrów nie jest wysoka. Prócz tego mąka kokosowa zawiera bardzo dużą ilość błonnika pokarmowego, którego jest znacznie więcej niż chociażby w otrębach, które uważane są za bogate źródło tego składnika.Również ilość protein znacznie przewyższa wartości typowe dla mąk zbożowych. Jako że mąka powstaje z miąższu orzecha kokosowego, to jest to produkt, który naturalnie nie zawiera glutenu. Cechuje się też dużą zawartością tłuszczu, z czego sporo z nich to tak zwane MTC, czyli nasycone średnio łańcuchowe kwasy tłuszczowe. Wspierają one lepszy metabolizm i co za tym idzie, również bardziej efektywne spalanie tłuszczu. To tłumaczy częstą obecność mąki kokosowej, czy kokosa jako takiego, w dietach sportowców i redukujących, gdzie lepsza przemiana materii i zwiększona podaż białka są kluczami do sukcesu.Dodatkowo mąka kokosowa zawiera kwas laurynowy, czyli rodzaj kwasu tłuszczowego bardzo rzadko występujący w pożywieniu, który ma zbawienny wpływ na nasz układ odpornościowy, a także poprawia wygląd skóry. Poza tym w mące kokosowej znajdziemy dużo białka oraz stosunkowo niewiele węglowodanów, w tym cukru, jest zatem doskonałym uzupełnieniem diety paleo oraz ketogenicznej.Mąka kokosowa – na odporność i wysoki cukierMąka kokosowa to jeden z produktów, którym powinni zainteresować szczególnie diabetycy, ale również osoby chcące wzmocnić układ krążenia oraz immunologiczny. Ze względu na niską zawartość węglowodanów prostych spożycie mąki kokosowej pozwala na obniżenie i stabilizację poziomu cukru we krwi. Dodatkowo niski indeks glikemiczny zapobiega wyrzutom insuliny, co pozwala na uzyskanie lepszych rezultatów w czasie walki z otyłością.Mimo dużej zawartości tłuszczu w składzie mąka kokosowa to także sprzymierzeniec w walce o lepszą kondycję układu krwionośnego i mięśnia sercowego. Jest to możliwe dzięki obniżeniu poziomu złego cholesterolu LDL. Z kolei odporność organizmu jest zwiększona przez duże ilości błonnika, który wpływa pozytywnie na nasz układ pokarmowy i może być traktowany jako element profilaktyki antynowotworowej. Zaspokojone uczucie głodu, zredukowany poziom cukru i złego cholesterolu czy lepsza odporność dzięki sprawnemu układowi pokarmowemu to tylko niektóre z zalet.Alternatywa dla mąki pszennejW przeciwieństwie do mąk zbożowych mąka kokosowa nie zawiera glutenu, dzięki temu może być stosowane przez osoby chore na celiakię, które wykluczyły z diety wszystkie produkty zawierające gluten (np. zwykła mąka pszenna). Miąższ z kokosa wyróżnia wysoka zawartość błonnika pokarmowego i tłuszczów nasyconych, które napędzają metabolizm – stąd też duża popularność mąki kokosowej wśród sportowców.Regularne spożywanie dań z dodatkiem mąki kokosowej pozwala zachować prawidłowy poziom cholesterolu i glukozy we krwi, ze względu na niski indeks glikemiczny może być stosowana przez cukrzyków, tym bardziej że dzięki użyciu mąki kokosowej w daniu ulega obniżeniu ogólny indeks glikemiczny potrawy.Zastosowanie mąki kokosowejJak stosować mąkę kokosową? Przede wszystkim - z umiarem. Chociaż mogłoby się wydawać, że jest droga, tak naprawdę jest bardzo wydajna! Mąka kokosowa ma doskonałe właściwości wiążące wodę, co sprawia, że można stosować jej nawet cztery razy mniej, niż mąki pszennej.O ile mąka kokosowa może kojarzyć się z głównie ze słodkimi wypiekami jak ciasta i muffiny, to nie ma problemu by dodać jej do wypieku pieczywa tradycyjnego. Taki zabieg pozwala uzyskać inny smak chleba, ale też wzbogacić wypieki i białko i błonnik pokarmowy. Podobnie