Anyż gwiaździsty 50 g

Anyż gwiaździsty, zwany również gwiazdkowym to jedna z najbardziej unikalnych przypraw, nie tylko pod względem smaku, ale i wyglądu. Charakterystycznych, ośmioramiennych gwiazdek nie sposób pomylić z niczym innym. Często błędnie kojarzona jest z anyżem - są to dwie osobne rośliny, mimo że pod pewnymi względami są do siebie podobne i w pewnych przypadkach mogą być stosowane zamiennie.Anyż gwiaździsty - smak orientuCzym dokładnie jest anyż gwiaździsty? To wysuszone owoce drzewa zwanego badian właściwy, występującego przede wszystkim w rejonie południowo-wschodniej Azji. Tam znajdują się największe uprawy i również tam kuchnie lokalne najczęściej sięgają po anyż gwiazdkowy. Nie powinna zatem dziwić jego obecność w typowych dla regionu daniach typu curry, a także w chińskich bulionach i daniach z kaczki. Anyż znajduje się również w składzie tradycyjnej chińskiej przyprawy 5 smaków. Smaki azjatyckie to jednak nie wszystko. Również w rodzimej kuchni często sięgamy po anyż gwiaździsty, szczególnie przy okazji świąt. Przyprawa bardzo dobrze komponuje się z cynamonem i imbirem i stanowi nieodłączny element świątecznych potraw - wigilijnego kompotu, grzanego wina, czy pierników. Również bigos, wszelkiego rodzaju mięsa, a także słodkie wypieki zyskają na smaku po dodaniu anyżu gwiaździstego.Anyż gwiazdkowy - właściwościAnyż gwiaździsty to przede wszystkim aromatyczny dodatek do wielu dań. Nie oznacza to jednak, że brakuje mu cech leczniczych. Jest wręcz odwrotnie - przyprawa od dawna stosowana jest w medycynie naturalnej. Najważniejszą i najbardziej znaną zaletą anyżu gwiazdkowego jest ulga, jaką przynosi po zjedzeniu ciężkich posiłków. Dzięki działaniu rozkurczowemu i wiatropędnemu pomaga szybciej i lepiej trawić i usuwać treść żołądkową. Z tego powodu anyż poleca się osobom, które często narzekają na wzdęcia i uczucie pełności. To też tłumaczy, dlaczego Grecy swoje biesiady często rozpoczynają od małej porcji ouzo, czyli alkoholu anyżowego. Drugą zaletą anyżu gwiaździstego są jego właściwości pozwalające na szybkie pozbycie się problemów z kaszlem. Przyprawa nie tylko działa antybakteryjnie, ale zwiększa również ilość wytwarzanego śluzu, który ułatwia odkrztuszanie. Nie bez znaczenia jest też obecność witamin C i A oraz olejków eterycznych, które skracają czas infekcji gardła. Ciekawostką o której wie mało osób, jest wpływ anyż gwiaździstego na laktację u kobiet karmiących. Odpowiedzialny jest za to występujący w olejku eterycznym anetol, który zwiększa ilość prolaktyny mającej wpływ na ilość produkowanego mleka.Jak przechowywać anyż gwiaździsty?Anyż gwiazdkowy jest przyprawą jak każda inna, a to oznacza, że należy przechowywać ją w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu. Nie ma znaczenia, czy przyprawę mamy w postaci całych owoców, czy proszku.Skład:100% anyż gwiazdkiKraj pochodzenia:IndieW zakładzie wykorzystywane są surowce zawierające: gluten, sezam, różne orzechy. Data przydatności i numer partii towaru znajdują się na opakowaniu.Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu. Opakowanie może różnić się wyglądem w zależności od partii towaru.Producent: Naturalnie Zdrowe Barbara Bućko